Ridurre i consumi d’acqua nella filiera delle carni
Un gruppo alimentare attivo nella filiera delle carni avvia una ricerca di soluzioni per ridurre i consumi idrici, soprattutto in lavaggi e sanificazioni, mantenendo standard di sicurezza alimentare e continuità produttiva.
Cosa si cerca:
– Sistemi di misura e KPI (consumi per linea/fase, anomalie, benchmark).
– Ottimizzazione dei cicli CIP e delle procedure di lavaggio.
– Riduzione perdite e miglioramenti operativi/automazione.
– Recupero/riuso dell’acqua solo dove tecnicamente e normativamente compatibile.
Criteri di valutazione
Impatti misurabili, replicabilità, facilità di adozione in stabilimento.