Nuovi ingredienti funzionali per food & beverage
Un produttore europeo di bevande a base latte e cacao avvia una ricerca di ingredienti funzionali per nuove formulazioni “better for you”, senza compromessi su gusto e consistenza.
Cosa si cerca:
– Ingredienti funzionali con benefici percepibili e comunicabili.
– Soluzioni compatibili con ricette esistenti o nuove formulazioni.
Requisiti:
– Stabilità in shelf life e costanza qualitativa.
– Industrializzabilità (gestione in impianto, disponibilità e costi sostenibili).
– Preferenza per approcci clean label.
– Proposte pronte per test/validazione.